?

Log in

Знакомимся :)

Привет.
Меня зовут Лена, живу в Минске.
Я начала ЖЖ-шную жизнь с журнала "Дивные штучки" http://lena-diva.livejournal.com/. Это журнал о моём основном сейчас занятии - хенд-мейд. Там можно посмотреть мои работы, а также этот ЖЖ работает и как мой мини-магазинчик. Заходите в гости:)

Но помимо моей страсти к hand made, интерьерам в стиле Прованс и лавандовым полям, я еще и очень люблю готовить :)

Особенных предпочтений в кухне у меня нет, вкусы разнообразны, так что давайте делиться на моей маленькой кухоньке интересными и, главное, проверенными рецептами и просто всякими интересностями о еде и кулинарии.

P.S.
Так как я веду два журнала, я едва успеваю читать, а то и просто просматривать френд-ленты.
Уже писала об этом здесь.
Я думаю, мало кому будет интересно, если я добавлю его в друзья, а читать и комментировать не буду.
Поэтому взаимную дружбу всем предложить не могу. Извините, здесь нет ничего личного, или какого-то зазнайства.

И тем не менее, давайте знакомиться!
Ко мне можно на "ты" :)

Tags:

Чебуреки

Наконец-то я их сделала!
Долго собиралась - всё-таки никогда не готовила чебуреки, было даже боязно затеваться, но вот вчера этот вечер настал)) Конечно, вся кухня потом была в масле и я отмывала её до пол-ночи, но оно того стоило. Чебуреки получились вкусные - румяные, пузырчатые, хрустящие, а внутри - сочные!

ЧЕБУРЕКИ

За пузырьками - сюда!Collapse )


Вот никогда бы не подумала, что при помощи мультиварки можно сделать такой торт)))
А ведь корж (да его даже язык не поворачивается назвать коржом, тк я разрезала его без усилий на 4 "части")))) получился просто невероятный - высокий, пористый, влажноватый... ну просто песТня!
Мультиварка Panasonic SR-TMH18 (не реклама, если что)))



Шоко-чудо из кастрюльки))Collapse )

На сегодняшний день это самый вкусный шоколадный десерт, который я когда-либо ела - дома или в ресторане.
Нежный, влажный, ароматный, тающий во рту - ну это ли не идеальный торт? :) Самый шоколадный из шоколадных)) Да ещё и готовится просто и быстро!


ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ БЕЗ МУКИ С АПЕЛЬСИНОВЫМ КРЕМОМ
Шоколадный торт без муки с апельсиновым кремом.jpg

Шоколадное волшебство здесьCollapse )

В этом году я решила отказаться от выпечки торта или пирога к новогоднему столу. Потому что, как правило, сил его есть уже не остаётся) Поэтому испекла вот такие пирожные. Да, возможно, они "грубоваты" для подачи к праздничному чаепитию, но какие же они вкусные! За этот вкус пирожным можно простить их простой вид :)


ПИРОЖНЫЕ С ВИШНЕЙ И ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ


Read more...Collapse )


Смело могу порекомендовать это блюдо :) Получилось замечательно. Нежное, ароматное, сочное мясо! Груша не добавляет активной сладости, но придаёт приятную "тёплую" нотку. Специи очень уместны (впервые мариновала мясо с добавлением кориандра). В общем, мясу - крепкая "пятёрка" по моей пятибалльной системе)) А с брусничным соусом - и вовсе "5+" :)

АРОМАТНАЯ СВИНИНА, ЗАПЕЧЁННАЯ С ГРУШЕЙ


Два рецептаCollapse )


На форуме около месяца назад были фотографии застолья, и там - эти бутерброды. А я такие ела последний раз ну лет ээээ.... 10 назад - так точно :) И так мне их захотелось))) Сделала. За столом эти бутерброды очень хорошо "разошлись" - простая, но вкусная и остренькая закуска "old school" к горячительному :)


БУТЕРБРОДЫ С ЧЕСНОЧНЫМ СЫРОМ И КИВИ


Read more...Collapse )


Лёгкий салат, ароматный, пикантный, но надо отметить, что на любителя - сыр с плесенью едят не все :) Как и цукини, всё-таки для салата это довольно своеобразный ингредиент. Если вас это не смущает - попробуйте такой салат, он интересный и свежий.


САЛАТ С ЦУКИНИ И КРЕВЕТКАМИ


Read more...Collapse )


Давно собиралась приготовить этот салат, но всё как-то "руки не доходили".
Очень он нам понравился: простой, но вкусный, красив при подаче - отличный вариант для праздничного стола.



САЛАТ ЛУИ С СЁМГОЙ И КАРТОФЕЛЕМ


Read more...Collapse )


Друзья, с наступившим 2016-ым!
Спасибо ушедшему году за всё хорошее, что в нём было. Надеюсь, новый год окажется как минимум - не хуже, а вообще - лучше, чем прошлый! Пусть будет больше любви и доброты, нежности и улыбок, здоровья и хороших новостей :)

По традиции сохраняю меню новогоднего ужина. И по традиции же - фоточки качества "ща я быстренько на айфон сфоткаю - и начнём"))
Искренне завидую тем, кто может для фотографий новогодних блюд спокойно выставить правильный свет, оценить композицию и т.д. У нас же в доме в последний час уходящего года творится настоящая суматоха и суета)) Мы садимся за стол в двеннадцатом часу, и хоть все уже давным-давно привыкли, что я фотографирую еду, но всё равно - подшучивают, поторапливают, и фото получаются такими... как получаются))
В любом случае - я не претендую на звание фуд-фотографа и даже, в принципе, фуд-блогера, так что подобные фото я сама себе разрешаю публиковать в своей "уютной кухоньке")))



Оглашаю весь список :) В коллаже - не все блюда.

Закуски:
1. Салат Луи с сёмгой и картофелем
2. Салат с цукини и креветками
3. Салат Невеста (нет на фото, но это новогодняя традиция!)
4. Рулетики с курагой и моцареллой (нет на фото, но они были обязательны, а как же)))
5. Бутерброды с икрой (просто бутерброды на багете с маслом... захотелось)))
6. Бутерброды с чесночным сыром и киви (с месяц назад на форуме о них вспомнили мельком - и я потеряла покой)))

Горячее:
1. Ароматная свинина, запечённая с грушей. К ней - брусничный соус по-шведски (его нет на фото, забыла поставить "в кадр"...)
2. Картофель по-деревенски (гарнир вообще не планировался, но опять бабуля уговорила на её любимую картошечку)))

Десерты:
1. Чернослив, фаршированный грецкими орехами, под сметанным кремом (нет на фото)
2. Пирожные с вишней и заварным кремом

На какие-то рецепты сделаю посты, на какие-то  - просто дам ссылки на авторские страницы с ними.
Ссылки будут добавляться по мере написания постов))


Я даже не знала, как это печенье назвать))) Апельсиновое с розмарином? С орехами и овсянкой? С изюмом и кокосовой стружкой? Из цельнозерновой муки с розмарином? Вариантов получается много, потому что в этом печенье - волшебная, не побоюсь этого слова, настоящая рождественско-новогодняя смесь из ингредиентов :)
Печенье невероятно ароматное, рассыпчатое - в общем, искренне рекомендую!

АПЕЛЬСИНОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ С РОЗМАРИНОМ


Рецепт чудо-печеньяCollapse )



Как обычно в инжирный сезон - я с галетой))
Рецепт теста остаётся неизменным, я им очень довольна, а вот начинки меняются под настроение.
В этот раз к фигам я решила добавить творог, и получилось очень даже хорошо :)


ГАЛЕТА С ИНЖИРОМ И ТВОРОГОМ


Read more...Collapse )


Уже несколько лет подряд в сезон слив я пеку с ними какой-нибудь пирог :) И этот год не стал исключением. Мудрить ничего не хотелось, было желание испечь просто пирог со сливами и творогом. Так я и поступила. Получилась осенняя вариация чизкейка - с лёгкой сливовой кислинкой и ароматом корицы.


ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ СО СЛИВАМИ


Read more...Collapse )


Недавно заинтересовалась - как можно приготовить кальмар, кроме как нафаршировать, сделать кольца в панировке или котлеты? Почитала разные рецепты тушеного кальмара, но в каждом из них мне чего-то не хватало))) Подумала, подумала - да и решила потушить его в горшочке со сметанным соусом и овощами. Получилось вкусно, потому делюсь рецептом :)

КАЛЬМАР, ТУШЁНЫЙ В ГОРШОЧКЕ С КАРТОФЕЛЕМ И ОВОЩАМИ В СМЕТАНЕ


Read more...Collapse )

Был у меня килограмм киви... Я не любитель этой ягоды, вот совсем. Но я люблю выпечку :) Поэтому прошерстила интернет в поисках какого-нибудь простого рецепта. У нас сейчас стоит жара, +30, и, конечно, мне совсем не хотелось готовить что-то сложно и долго готовящееся. Поэтому нашла вот этот рецепт, и пирог получился вкусным, ароматным и не тяжелым - как раз то, что надо в жару :)

ПИРОГ С КИВИ


Read more...Collapse )


Жили-были две скумбрии... и стали нашим ужином :) Вот и сказочке конец, а кто слушал - молодец!)))
Рецепт приготовления этой скумбрии такой же простой и быстрый, как эта сказка :)
Рыба получается сочная, нежная и ароматная. Готовлю её уже не первый раз - и всегда съедается с аппетитом. Гарнир может варьироваться - свежие или отварные овощи, рис или картофельное пюре.

СКУМБРИЯ, ЗАПЕЧЕННАЯ С ЗЕЛЕНЬЮ, ЧЕСНОКОМ И ЛИМОНОМ


Read more...Collapse )


Апельсиновый манник

Я очень люблю рецепты, по которым можно приготовить выпечку, не покупая специально какие-то ингредиенты. Открыла холодильник, достала все необходимые продукты - и через час уже пьёшь чай с ароматным пирогом)))
Этот манник - как раз из таких вариантов выпечки! Получается практически бисквит - влажноватый, пористый, ароматный... :)

АПЕЛЬСИНОВЫЙ МАННИК


Read more...Collapse )


Мятно-шоколадный торт

Как всегда на майские у нас застолье :) Потому что у мамы и бабушки - дни рождения.
Меню от года к году меняется, и я всегда стараюсь приготовить что-то новое и вкусное. В этот раз я решила уделить особое внимание десерту.



МЯТНО-ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ

Read more...Collapse )

Замечательные пирожные!
Готовятся на раз-два, а получается вкусный душевный десерт  :) Крем из сгущёнки с лимонной цедрой очень ароматный, а крошка с добавлением овсяных хлопьев получается рассыпчатая и отлично "обрамляет" кремовую прослойку.


ЛИМОННЫЕ БАРЫ СО СГУЩЁНКОЙ

Read more...Collapse )


Давненько я не пекла киш, незаслуженно о нём забыла... А ведь это замечательное блюдо - быстро готовится, масса вариантов для начинки, ну и это просто красиво :)




КИШ С ГРИБАМИ И ПОМИДОРАМИ ЧЕРРИ


Read more...Collapse )


Profile

ангел
lovely_kitchen
Лена Lovely_kitchen

Latest Month

August 2016
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com